Sous chef

UMANA SPA per nuova apertura di resort 5* in Sardegna, cerca uno SOUS CHEF. Si richiede: - precedente esperienza nella mansione in contesti strutturati; - autonomia nella gestione del servizio di cucina; - ottima conoscenza dei principali standard di servizio. La risorsa dovrà: - supportare lo chef ed assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina; - comunicare regolarmente con lo staff di sala, al fine di aggiornare il personale circa la disponibilità delle proposte all’interno del menù; - controllare periodicamente rimanenze e scadenze dei prodotti alimentari; - gestire autonomamente gli ordini con i fornitori; - condurre quotidianamente un briefing con la brigata di cucina; - aiutare lo chef elaborando proposte di menù, durante gli eventi aziendali; - supportare lo chef nella selezione di nuovi fornitori. Si propone contratto di lavoro full-time stagionale. La struttura OFFRE alloggio. Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari opportunità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su www.umana.it/privacy è possibile consultare l'informativa sul trattamento dei dati personali (art. 13 del Reg. UE 2016/679).