Chef
SIMS Srl
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Descrizione
Lo chef è la figura che definirà i piatti e le linee da preparare per pranzo e cena, deve conoscere come utilizzare l'abbattitore, il forno per le cotture a bassa temperatura e la pastorizzazione, l'Orved per il sottovuoto. Avrà a disposizione una brigata di 4 persone a pranzo e 2 a cena ed una cucina super attrezzata. Si occuperà di preparare le liste per l'approvvigionamento con il direttore. Dovrà conoscere le basi per la cucina mediterranea-cilentano-campana. Contratto di lavoro: Tempo dete…
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