Sous Chef di Cucina

Riportando allo Chef ed al Direttore, lo/la Sous Chef si occuperà di: - elaborare, insieme allo Chef, i menù secondo le indicazioni della direzione e dello Chef stellato che ci segue (consulente esterno); - garantire che la presentazione dei piatti sia sempre impeccabile e che si svolga secondo gli standard definiti e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza; - dell'approvvigionamento dei prodotti, gestendo le relazioni con i fornitori; - di gestire lo staff pianificando e ass…