Sous Chef
ARTESOLE S.r.l
📍 Toscana, Italia, IT0🕐 oggi
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Descrizione
La Manfredi Fine Hotels Collection, prestigiosa collezione di hotel 5 stelle, seleziona per la nuova struttura di Firenze un Sous Chef a supporto dell'Executive Chef. Principali responsabilità: - Coordinare e supervisionare la brigata di cucina - Garantire qualità, coerenza e presentazione dei piatti - Collaborare allo sviluppo di menu innovativi per ristorante, room service ed eventi - Monitorare inventario, approvvigionamenti e food cost - Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli …
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