Capo Partita Secondi

Preparare gli ingredienti base di ogni piatto del nostro menù utilizzando le nostre ricette collaudate - Memorizzare e utilizzare le nostre dimensioni delle porzioni e tutte le procedure di base per la preparazione dei pasti in cucina - Assicurarsi che cucina, aree di preparazione degli alimenti e dispensa soddisfino gli standard di pulizia - Quando necessario, lavorare con il team di cuochi nella preparazione di porzioni in funzione dei turni successivi - Monitorare la freschezza dei prodotti …